[转帖] 百搭佐餐酱[7P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：未知

口味：香辣味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“买好原料，没用一个小时，我的香菇拌饭酱就出锅了，味道不比买的差，不过就是自己做的酱不添加防腐剂，保存不了太长时间。装了一小罐送人，人家吃后给我拿来两大瓶罐头，弄得我挺不好意思，连连推辞。结果人家说送罐头是让我用瓶子给他装酱的，罐头瓶子比较大。这算不算是对这香菇酱的肯定呢?”

主料：香菇1斤

辅料：洋葱1/2个

调料：食盐1小勺鸡精1/2小勺葱1段姜2块花椒几粒生抽2勺豆豉辣酱1勺

百搭佐餐酱的做法

1.香菇洗净去掉根部

2.锅内烧开水，放入香菇焯水



3.葱切段，姜切片，准备好花椒备用

4.香菇挤去水分，剁碎备用



5.洋葱切末备用

6.锅内放适量油(比平时炒菜多些)，烧热后放入葱姜花椒炸香



7.将炸过的葱姜花椒捞出

8.将洋葱放入油锅翻炒出香味



9.倒入香菇末翻炒

10.香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀



11.加入一勺豆豉油辣椒(根据自家口味，可多加也可不加)

12.酌情加入盐和鸡精调味